Nejat Pars ile Turşu ve Pekmez Atölyesi2

Evde çok basit yöntemlerle kışlık gıdamızı hazırlamamız mümkün. Bunu zaten yıllardır yapagelmiş büyüklerimiz. Büyüklerimizden o güzelim tariflerini alamamış, not etmeyi unutmuşsak, yeniden o adetleri canlandırmak ve kendi ellerimizle kışlıklarımızı hazırlamak istiyorsak, en önemlisi de içinde binbir katkı maddesi, adını bile bilmediğimiz, okuyamadığımız maddeler olmasını istemiyorsak sizleri birlikte turşu ve pekmez yapmaya davet ediyoruz.
Atölyemiz şu başlıklar altında ilerleyecek:

1. Besinlerin Gruplandırılması
2. Meyve ve Sebzelerin Bozulma Şekli ve Sebepleri
3. Meyve ve Sebzelerin Bozulmalarını Önleme Yöntemleri
4. Hangi Besinlerden Turşu Yapılabilir?
5. Turşu Yapım Usulleri
6. Pekmez Yapımı
7. Pekmez Ürünleri

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

31 Ocak 2016 - Saat 13:00 - 17:00

Katkı payı 90 TL ile 120 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.